Bethmale Jean Faup
120 ans de savoir-faire
120 ans de savoir-faire
Lait d’excellence
Fabrication artisanale
Fromagerie indépendante
Bethmale Jean Faup, l’art de la tradition
Fromagerie depuis 1904
Notre histoire est sans doute l’un des secrets les mieux gardés des Pyrénées. Créée en 1904, dans la vallée d’Oust en Ariège (09), notre fromagerie a entreprit une production de Camembert artisanal. Après près de 60 ans, elle se réinvente, en appliquant la recette des fromages de montagne, à un fromage pasteurisé dont la croûte imite le fromage traditionnel. Pour la première fois un fromage des Pyrénées arrive sur un marché national et européen. Au fil du temps notre fromagerie innove en faisant renaitre une tradition ancestrale ; le fromage au lait cru, croûte naturelle.
Un savoir-faire ancestral et artisanal
Par son engagement envers la tradition et la qualité artisanale, la Fromagerie Jean Faup perpétue l’héritage familial à travers les âges en produisant des fromages d’exception qui reflètent la diversité de notre terroir. La fromagerie, célèbre plus de 120 ans d’histoire et continue de ravir amateurs et spécialistes, honorant ainsi l’esprit des fromages de montagne et la vision des Jean Faup.
Notre gamme
L’Ariégeois
Au lait de vache pasteurisé.
Croûte noire.
L’Ariégeois
Au lait de vache thermisé*.
Croûte naturelle.
*Lait chauffé à une température inférieure à la pasteurisation.
Bethmale Vache
Au lait de cru de vache.
Croûte naturelle.
Bethmale Vache et Chèvre
Au lait pasteurisé de vache et de chèvre.
Croûte naturelle.
Bethmale Chèvre
Au lait de chèvre pasteurisé.
Croûte naturelle.
Bethmale Grand Cru
Au lait cru sélectionné de vache.
Croûte naturelle.
Bethmale Traditionnel
Au lait de chèvre pasteurisé.
Croûte naturelle.
Bethmale Jean Faup, une histoire centenaire qui se déguste et se partage, génération après génération.