Tous nos fromages sont fabriqués et affinés en Couserans, avec le lait des producteurs de l’Ariège et du Comminges (09 et 31).

Nos fromages sont fabriqués et affinés en Couserans, avec le lait des producteurs de l’Ariège et du Comminges.

Côte de porc au Bethmale

Côte de porc au Bethmale

Côtes de porc au Bethmale Côte de porc au Bethmale Jean Faup, accompagnés de frite au Bethmale fondu. 250 g Bethmale Vache4 Côtes de porc4 cc Crème fraîche1 cc Moutarde2 cs Chapelure Préchauffer le four à 220°C.Badigeonner dans un plat la face du dessus avec la...
Burger au Bethmale

Burger au Bethmale

Burger au Bethmale Burger faits maison au Bethmale Jean Faup, accompagnés de frite au Bethmale fondu. 2 tranches Bethmale Vache2 Pains à burger1-2 Steak(s) haché(s)1 Tomate1 Oignon Émincer les oignons et les faire revenir.Cuire le ou les steak(s) haché(s), puis faire...
Gratin de cabillaud au Bethmale

Gratin de cabillaud au Bethmale

Gratin de cabillaud au Bethmale Gratin de cabillaud au Bethmale Jean Faup, compotée de tomate. 140 g Bethmale Vache800 g Tomates70 g Échalote (Ciselée)1 gousse Ail (Haché)5 g Sucre1 branche Thym4 Dos de cabillaudSel et Poivre Enlever le pédoncule et la peau des...
Tian de légumes au Bethmale

Tian de légumes au Bethmale

Tian de légumes au Bethmale Tian de légumes au Bethmale Jean Faup, sauce pesto. Tian200 g Bethmale Chèvre400 g Aubergine400 g Tomate300 g Courgette1 Oignon2 Gousses d'Ail (haché)10 cl Huile d'oliveSel et PoivreAccompagnementSauce Pesto ((Optionnel)) Éplucher...
Brouillade d’oeufs au Bethmale

Brouillade d’oeufs au Bethmale

Brouillade d'oeufs au Bethmale et aux courgettes Brouillade240 g Bethmale Vache12 Oeufs1 Courgette20 g BeurreAssaisonnementSel et PoivrePiment d'EspeletteCiboulette ciseléeAccompagnement4 tranches Bacon ou poitrine de cochon ((Optionnel)) Râper le Bethmale et...
Raviolis au Bethmale

Raviolis au Bethmale

Raviolis au Bethmale Raviolis maison au Bethmale Jean Faup, accompagnés de magret fumé. Farce150 g Bethmale vachePâte400 g Farine4 Oeuf2 cl Huile d'olive1 Jaune d'oeufAccompagnement120 g Magret fumé ((Optionnel)) Tamiser la farine, puis poser au centre le...