Tous nos fromages sont fabriqués et affinés en Couserans, avec le lait des producteurs de l’Ariège et du Comminges (09 et 31).

Nos fromages sont fabriqués et affinés en Couserans, avec le lait des producteurs de l’Ariège et du Comminges.

Glace au Bethmale

Glace au Bethmale

Glace au Bethmale Flan maison revisité au Bethmale Jean Faup, et aux framboise. 80 g Bethmale Chèvre30 cl Lait entier5 cl Crème85 g Sucre3 Jaunes d'oeufs2 g Stabilisateur de glace (Optionnel) Porter à ébullition le lait avec la crème et 15g de sucre.Faire infuser...
Flan au Bethmale

Flan au Bethmale

Flan au Bethmale Flan maison revisité au Bethmale Jean Faup, et aux framboise. 100 g Bethmale Chèvre25 cl Lait25 cl Crème liquide (35%)5 Jaunes d'oeufs80 g Sucre125 g Framboise Porter à ébullition le mélange crème-lait, puis ajouter le Bethmale coupé en...
Côte de porc au Bethmale

Côte de porc au Bethmale

Côtes de porc au Bethmale Côte de porc au Bethmale Jean Faup, accompagnés de frite au Bethmale fondu. 250 g Bethmale Vache4 Côtes de porc4 cc Crème fraîche1 cc Moutarde2 cs Chapelure Préchauffer le four à 220°C.Badigeonner dans un plat la face du dessus avec la...
Burger au Bethmale

Burger au Bethmale

Burger au Bethmale Burger faits maison au Bethmale Jean Faup, accompagnés de frite au Bethmale fondu. 2 tranches Bethmale Vache2 Pains à burger1-2 Steak(s) haché(s)1 Tomate1 Oignon Émincer les oignons et les faire revenir.Cuire le ou les steak(s) haché(s), puis faire...
Gratin de cabillaud au Bethmale

Gratin de cabillaud au Bethmale

Gratin de cabillaud au Bethmale Gratin de cabillaud au Bethmale Jean Faup, compotée de tomate. 140 g Bethmale Vache800 g Tomates70 g Échalote (Ciselée)1 gousse Ail (Haché)5 g Sucre1 branche Thym4 Dos de cabillaudSel et Poivre Enlever le pédoncule et la peau des...